|
|
 |
 |
フィリピン風しいたけ侍のシニガン |
 |
|
 |
■材料
しいたけ侍（四つ切） 4枚 ﾄﾏﾄ（八つ切） 1個
小松菜（三等分） 1株 豚ばら肉（一口サイズ） 450g
玉ねぎ（ｶﾚｰｶｯﾄ） 1/4 水 1300cc 塩 小2
ﾚﾓﾝ汁 大4 |
■作り方
①鍋に水を張り沸騰してきたら豚ばら肉と玉ねぎを入れる。
②煮えてきたらしいたけ侍を入れ、塩・ﾚﾓﾝ汁で味を調える。
③小松菜を入れ、一煮立ちさせれば完成。
※基本的に酸っぱいｽｰﾌﾟですのでお好みでﾚﾓﾝの量を調整してください。 |
| |
|
| |
|
|
しいたけ侍オイスターソース炒め |
|
|
 |
■材料
しいたけ侍 2枚 天ぷら粉 ﾈｷﾞ 適宜
☆（ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大2 酢 小1 醤油 小1 水 小1） |
■作り方
①しいたけ侍の笠は食べやすい大きさに切る。茎の部分は堅 いので、縦に三等分位にする。
②市販の天ぷら粉を水で溶く。しいたけ侍に衣を付け180℃の油で、衣が固まるまでしっか り揚げる。
③斜切したﾈｷﾞと揚げた椎茸をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れﾈｷﾞがしんなりするまで炒める。
④☆を少量ずつ加えて味を調節し、皿に盛る。 |
| |
|
| |
|
|
しいたけ侍カルボナーラ |
|
|
 |
■材料
ﾊﾟｽﾀ 100g しいたけ侍 2枚 ﾍﾞｰｺﾝ 2枚
☆（生ｸﾘｰﾑ 大4 粉ﾁｰｽﾞ 大1 塩 小1/2
にんにく 1cm こしょう 適宜 卵黄 1個分）
|
■作り方
①ﾍﾞｰｺﾝ・椎茸を炒める。
②ﾊﾟｽﾀをゆで始める。その間に☆をﾎﾞｳﾙで混ぜ、ｿｰｽを作っておく。
③ﾊﾟｽﾀをｻﾞﾙに上げたら、お湯を切らずﾎﾞｳﾙに混ぜ、①も入れ混ぜ合わせる。 |
| |
|
| |
|
|
しいたけ侍フライ |
|
|
 |
■材料
しいたけ侍 4枚 豚ひき肉 100ｇ 生姜 5ｇ 水 適宜
ﾈｷﾞ 2本 油 少々 塩こしょう 少々
小麦粉 50g 卵 1個 ﾊﾟﾝ粉 70g 油 適宜 ﾚﾀｽ 適宜
|
■作り方
①豚ひき肉に油、水、生姜、ﾈｷﾞのﾐｼﾞﾝ切り、鶏がらｽｰﾌﾟの素、塩こしょう、砂糖を混ぜﾊﾟﾃを作る。
②笠の部分に①を詰め、小麦粉・卵・ﾊﾟﾝ粉の順に衣をまぶし、180℃の油でしっかりと揚げ水平に２つに切る。
③ﾚﾀｽをのせ皿に盛る。 |
| |
|
| |
|
|
|
